À la Découverte des Plats Marocains
Nous vous invitons à découvrir des plats savoureux qui célèbrent les traditions ancestrales et l’hospitalité chaleureuse du Maroc. Chaque bouchée vous emmènera dans un voyage sensoriel à travers les paysages enchanteurs du pays, vous offrant ainsi une véritable exploration des saveurs exubérantes qui font la renommée de la gastronomie marocaines.
Plats traditionnels
Couscous
Ce classique marocain enchante par ses grains légers, ses légumes colorés et sa viande tendre, le tout sublimé par un savant mélange d’épices.
Tajine
Un incontournable de la cuisine marocaine, le tajine salé combine des viandes tendres et des légumes mijotés avec un mélange d’épices fines.
Rfissa
Convivial et réconfortant, le rfissa marie à merveille du poulet délicatement épicé, des lentilles savoureuses et des feuilles de trid imprégnées d’une sauce riche et parfumée.
Tanjia
Ce trésor de Marrakech révèle une viande fondante cuite lentement avec des épices, du citron confit et du smen. Préparée dans un pot en terre, elle offre des saveurs riches et authentiques, empreintes de tradition.
Pastilla Fruits de Mer
Ce chef-d’œuvre culinaire marie le croustillant des feuilles de brick à une farce savoureuse de fruits de mer subtilement épicés. Une bouchée suffit pour succomber à son raffinement unique.
Méchoui
L’art du Méchoui réside dans sa lente cuisson, révélant une viande d’agneau délicieusement fondante et parfumée aux épices douces. Une invitation irrésistible à savourer le Maroc dans toute sa générosité.
Plats sucrés-salés
Tajine aux Pruneaux
Ce tajine savoureux marie à la perfection la tendreté de la viande et la douceur des pruneaux mijotés. Rehaussé d’épices comme la cannelle et le gingembre, ce plat emblématique offre une harmonie de saveurs sucrées et salées irrésistible.
Pastilla poulet
Un trésor de la cuisine marocaine, alliant le croustillant des feuilles de brick à une farce onctueuse de poulet effiloché, parfumée à la cannelle et aux amandes croquantes. Un équilibre parfait entre douceur et épices pour un plaisir raffiné.
Seffa Medfouna
Un mélange sucrée salée, où les cheveux d'anges se mélangent avec du poulet. Parfumée de cannelle et parsemée d’amandes croquantes, cette spécialité marocaine offre une expérience gustative douce et gourmande, parfaite pour les grandes occasions.
Gâteaux Marocains
Fekkas
Un biscuit marocain croustillant et parfumé, souvent enrichi de fruits secs et de graines de sésame. Idéal pour accompagner un thé à la menthe, il séduit par sa légèreté et son goût légèrement sucré, offrant une expérience gustative simple et agréable.
Cornes de gazelle
Ce dessert traditionnel se distingue par sa forme élégante en croissant, évoquant des cornes de gazelle. Il est préparé à base d'une pâte fine et fondante, souvent parfumée à l'eau de fleur d'oranger, qui enveloppe une farce généreuse d'amandes finement moulues.
Chebakia
Une pâtisserie frite en forme de fleur, enrobée de miel et parsemée de graines de sésame. Son croustillant extérieur et sa douceur fondante en font une spécialité sucrée incontournable pendant le Ramadan et les grandes fêtes marocaines.
Ghriba aux Noix
Des douceurs fondantes, où les noix se mélangent harmonieusement avec la pâte sucrée. Ces délices au goût authentique sont parfaits pour les amateurs de douceurs à la fois délicates et savoureuses.
Briouates aux Amandes
Petites bouchées feuilletées, garnies d’amandes finement moulues et parfumées à la fleur d’oranger. Leur croquant et leur douceur en font un choix parfait pour les moments festifs et les occasions spéciales.
Massabane
Une pâtisserie tendre, à base d’amandes, de beurre et de sucre, parfumée à la fleur d’oranger. Sa texture fondante, légère et parfumée à la fleur d’oranger en fait un délice incontournable lors des grandes occasions.
Collations et délices populaires
Sfenj
Un beignet marocain doré et moelleux, frit à la perfection et souvent saupoudré de sucre glace. Il est une véritable douceur populaire, idéale pour accompagner un thé à la menthe, pour les petites faims du matin ou de l’après-midi.
Msemen
Une crêpe marocaine traditionnelle, délicatement feuilletée et dorée à la poêle. Idéalement servi avec du miel ou du beurre fondu. Ce délice polyvalent est souvent préparé pour les occasions spéciales, mais il est aussi un incontournable des matinées marocaines.
Harcha
Une galette de semoule délicieusement moelleuse, à savourer accompagnée de beurre ou de miel. Idéale avec un thé chaud, elle constitue une collation simple et authentique, parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter en famille.
Boissons et soupes incontournables
Harira
Une soupe emblématique à base de tomates, lentilles, pois chiches et épices. Riche et onctueuse, elle est accompagnée de dattes ou de chebakia, et représente un symbole de partage.
Thé
Infusé avec des feuilles de menthe fraîche et une touche de sucre, le thé à la menthe marocain est une véritable invitation à la convivialité, servie avec générosité et symbole d'hospitalité.
Hessoua belboula
Une soupe légère à base de semoule d’orge. souvent enrichie de beurre ou d’huile d’olive, offrant une saveur simple mais irrésistible. Parfaite pour commencer un repas.